Beregn 1 kg lammekanon til 4 personer
Lammekanonen lukkes i stekepannen, for deretter å stekes i 15-20 minutter i ovnen på 180 °C.
La kjøttet hvile i folie i 10 minutter før du skjærer det opp til servering.
Serveres gjerne med fløtegratinerte poteter, skysaus/rødvinssaus, tomatsalat og blomkål.
Lammekanon
Lammekanon er en spesialitet som du får hos Eide Handel. Dette er sadelen på lammet, hvor beinet er tatt ut og begge ytrefiletene er igjen. Den blir så marinert i en hvitløksmarinade og deretter surret. Lammekanon er et kjøttstykke som den enkleste amatør kan imponere gjestene med, og som gir restaurantinntrykk nesten uten strev for kokken.
