Brilliant Brie er inspirert av den franske osten Brillat Savarin, som er en trippelkremet hvitmuggost. Trippelkremet vil si at den er tilsatt rikelig med ekstra fløte for ekstra kremig tekstur og ekstra god smak. Osten modnes i minimum 10 dager i fuktige omgivelser før de er klare for salg. Den kan med hell modnes i opptil w6 uker fra produksjonsdato for et mer modent smaksutrykk.
Brilliant Brie anbefaler vi til ostefatet. Den passer utmerket til lyst brød eller usaltet kjeks, på brødskiven eller sandwichen.